Appearance
Инвентаризация
Инвентаризация — это сверка фактических остатков на складе с тем, что показывает система. Раздел находится в Админ-панель → Склад → Инвентаризация.
Как провести инвентаризацию
Откройте Инвентаризация и нажмите Новая инвентаризация.
Выберите склад, который будете пересчитывать, и нажмите Начать.
Примечание
На одном складе одновременно может существовать только одна незавершённая (черновая) инвентаризация. Пока предыдущая не завершена или не отменена, начать новую по этому же складу нельзя.
Добавьте ингредиенты в подсчёт через поиск — можно взять все позиции склада или только часть (например, одну товарную группу).
По каждому ингредиенту система показывает системный остаток — то, что числится сейчас. Рядом введите фактический остаток, который вы насчитали физически.
Разница между системным и фактическим остатком считается автоматически — это столбец Разница, а также Отклонение (₾), то есть стоимостная оценка расхождения по закупочной цене. Включите фильтр «Только расхождения», чтобы видеть исключительно позиции с несовпадением.
По ходу подсчёта можно сохранить черновик и вернуться к нему позже.
Когда все позиции пересчитаны, нажмите Завершить — расхождения будут списаны или оприходованы корректировкой, а остатки склада станут равны фактическим. Это действие необратимо, система запросит подтверждение.
Если инвентаризация была начата ошибочно, её можно Отменить вместо завершения — тогда остатки не изменятся.
Расхождения: излишки и недостачи
- Недостача — фактический остаток меньше системного. После завершения инвентаризации разница списывается со склада (аналогично ручному списанию с причиной «Потери»).
- Излишек — фактический остаток больше системного. После завершения разница добавляется на склад.
Итоговая сумма всех расхождений по себестоимости показывается перед завершением, чтобы вы понимали стоимостный эффект корректировки до того, как её подтвердите.
Рекомендации
Совет
- Проводите частичную инвентаризацию по группам ингредиентов (например, только алкоголь на баре или только скоропортящиеся продукты) чаще, чем полную — это быстрее и не останавливает работу склада.
- Установите регулярность: например, полная инвентаризация раз в месяц, выборочная — раз в неделю по ключевым позициям.
- Обязательно проводите инвентаризацию перед закрытием месяца, чтобы отчёты по себестоимости и марже за период были точными.
Акт инвентаризации
По завершённой инвентаризации можно сформировать Акт инвентаризации в разделе Документы бухгалтерии — официальный документ с перечнем расхождений для внутренней отчётности.
Список всех инвентаризаций фильтруется по складу, статусу (черновик / завершена / отменена) и периоду — так удобно быстро найти нужную и посмотреть её детали.